jan 092014
 

Stamppot Boerenkool met Worst

Stamppot Boerenkool met Worst – Een heerlijk basisrecept stamppot boerenkool met worst, volgens traditie. Een heel makkelijk te maken boerenkool recept, dat ook nog eens niet duur is. Lekker voor de winterse dagen!

Stamppot Boerenkool met Worst Ingredi├źnten

Een flinke pan boerenkool voor 4 tot 6 personen

  • 1,5 kilo boerenkool aan de stronk of ongeveer 600 gram kant en klare boerenkool
  • 1 kilo aardappelen, geschild, gewassen en in stukken gesneden
  • 1 rookworst
  • 1/2 dl. melk
  • 25 gram boter
  • zout en peper

Stamppot Boerenkool met Worst Recept

  • Boerenkool aan de stronk is het aller lekkerste, maar kost wel meer tijd om klaar te maken en is tegenwoordig ook niet zo gemakkelijk meer te koop. Bij gebruik van boerenkool aan de stronk, rits dan de groene blaadjes eraf en was deze goed. Bij boerenkool, voorverpakt uit een zakje, is wassen meestal niet nodig
  • Doe de aardappelen in een grote pan met een bodempje water en wat zout en leg de boerenkool hierop
  • Breng de pan aan de kook, draai hierna het vuur laag en leg het deksel op de pan
  • Laat de aardappelen en de boerenkool ongeveer 30 minuten koken
  • Neem een andere kleinere pan en laat hier de rookworst in warmen. Vaak moet deze alleen worden geweld (tegen de kook aan worden gehouden) voor zo’n 20 minuten
  • Als de aardappelen en de boerenkool goed gaar zijn gekookt, voeg dan de boter en de melk toe en stamp alles goed door elkaar met de pureestamper
  • Voeg wat peper naar eigen smaak toe
  • Doe hierna de stamppot boerenkool over in een schaal en leg de rookworst er bovenop
  • Dien de stamppot boerenkool met worst zo warm mogelijk op

Stamppot Boerenkool Tip>/h3>

  • Nodig is het niet, maar nog smeuiger wordt de stamppot boerenkool met wat jus, eventueel overgehouden van de vorige dag