Boerenkoolstamppot met Kaas
Boerenkoolstamppot met Kaas, een heerlijke stamppot boerenkool, met als extra wat kaasblokjes en uitgebakken spekjes.
Boerenkoolstamppot met Kaas Ingrediënten
Voor 4 personen boerenkool maken
- 1 kilo aardappelen
- 600 gram kant en klare boerenkool
- 200 gram belegen kaas
- 200 gram spekreepjes
- 1 1/2 dl halfvolle melk
- 2 eetlepels grove mosterd
- zout, peper
Boerenkoolstamppot met Kaas Recept
- Schil en was de aardappelen, snijd deze in grove stukken
- Snijd de kaas in kleine blokjes
- Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan, totdat deze lichtbruin en knapperig zijn geworden
- Verkruimel de spekjes
- De boerenkool en de aardappelen kunnen bij elkaar in één grote pan met wat water en wat zout
- De boerenkool en de aardappelen koken voor ongeveer 30 minuten
- Giet hierna het kooknat af
- Verwarm de melk met de mosterd in een apart klein pannetje
- Stamp de aardappelen en de boerenkool met een pureestamper goed door elkaar
- Voeg de melk toe onder voortdurend omroeren en scheppen
- Schep hierna de blokjes kaas door de boerenkoolstamppot met kaas
- Breng de boerenkool stamppot eventueel verder op smaak met wat zout en peper en strooi er het verkruimelde spek