jan 092014
 

Boerenkoolstamppot met Kaas

Boerenkoolstamppot met Kaas, een heerlijke stamppot boerenkool, met als extra wat kaasblokjes en uitgebakken spekjes.

Boerenkoolstamppot met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen boerenkool maken

  • 1 kilo aardappelen
  • 600 gram kant en klare boerenkool
  • 200 gram belegen kaas
  • 200 gram spekreepjes
  • 1 1/2 dl halfvolle melk
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • zout, peper

Boerenkoolstamppot met Kaas Recept

  • Schil en was de aardappelen, snijd deze in grove stukken
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan, totdat deze lichtbruin en knapperig zijn geworden
  • Verkruimel de spekjes
  • De boerenkool en de aardappelen kunnen bij elkaar in één grote pan met wat water en wat zout
  • De boerenkool en de aardappelen koken voor ongeveer 30 minuten
  • Giet hierna het kooknat af
  • Verwarm de melk met de mosterd in een apart klein pannetje
  • Stamp de aardappelen en de boerenkool met een pureestamper goed door elkaar
  • Voeg de melk toe onder voortdurend omroeren en scheppen
  • Schep hierna de blokjes kaas door de boerenkoolstamppot met kaas
  • Breng de boerenkool stamppot eventueel verder op smaak met wat zout en peper en strooi er het verkruimelde spek

Sorry, the comment form is closed at this time.